GIS ostrzega: groźna bakteria w tatarze wołowym. Sprawdź szczegóły

Zanieczyszczona żywność może stanowić poważne zagrożenie dla zdrowia, szczególnie w przypadku produktów spożywanych na surowo, takich jak tatar.

Listeria monocytogenes to bakteria, która może powodować chorobę zwaną listeriozą. Do zakażenia dochodzi najczęściej poprzez spożycie skażonej żywności, szczególnie produktów gotowych do jedzenia lub niepoddanych obróbce termicznej.

Zakażenie jest szczególnie niebezpieczne dla:

• kobiet w ciąży,
• osób starszych,
• osób z obniżoną odpornością.

W ciężkich przypadkach listerioza może prowadzić do poważnych powikłań, w tym zakażeń układu nerwowego.

Po wykryciu nieprawidłowości producent oraz organy urzędowej kontroli żywności podjęły działania mające na celu:

• natychmiastowe wycofanie produktu z obrotu,
• kontrolę łańcucha dystrybucji,
• ustalenie przyczyn skażenia.

GIS podkreśla, że tego typu działania mają na celu ochronę zdrowia konsumentów i szybkie ograniczenie ryzyka.

Szczegóły dotyczące produktów:

Nazwa produktu: Tatar wołowy

Numer partii: 01565526

Termin przydatności do spożycia: 20/04/2026

Producent: Zakład Przemysłu Mięsnego Biernacki Sp. z o.o. Golina, ul. Dworcowa 47D, 63-200 Jarocin

Inspekcja sanitarna apeluje, aby:

• nie spożywać produktu z objętej ostrzeżeniem partii,
• sprawdzić oznaczenia na opakowaniach,
• w przypadku spożycia i wystąpienia objawów (gorączka, bóle mięśni, problemy żołądkowe) skontaktować się z lekarzem.

Tatar wołowy to produkt spożywany na surowo, dlatego nie przechodzi obróbki termicznej, która mogłaby zniszczyć bakterie. Z tego powodu nawet niewielkie skażenie stanowi realne ryzyko zdrowotne.

Regularne ostrzeżenia GIS pokazują, że system kontroli żywności w Polsce działa, ale jednocześnie przypominają o konieczności świadomego wybierania produktów.